Zeleninové rizoto s pohánkou a tofu
Autor receptu: podravka
Komerčný recept<br />Rizoto si môžete pripraviť aj so zeleninou a výživnou pohánkou. Ak do neho pridáte krájané paradajky a tofu, máte
o plnohodnotný obed postarané. A bez obáv si môžete dať aj "dupľu".
Postup
- Lagris ryžu natural varíme v osolenej vriacej vode na miernom ohni minimálne 25 minút.
- Keď je ryža mäkká, odstavíme ju z ohňa a prebytočnú vodu scedíme. Lagris pohánku vysypeme do vriacej osolenej vody, necháme zovrieť a odstavíme. Asi po 30 minútach scedíme.
- Na drobno nakrájanú cibuľu dusíme spolu s mrkvou, nakrájanou na kocky, na oleji pri nízkej teplote 5 minút.
- Pridáme papriku, premiešame, pridáme krájané paradajky s olivovým olejom a cesnakom, ochutíme vegetou a dusíme, kým mrkva zmäkne. Do tohto základu vmiešame uvarenú ryžu a pohánku.
- Zohrejeme pri nízkej teplote, podľa potreby zmes zriedime zeleninovým vývarom. Pred podávaním vmiešame tofu nakrájané na kocky a cuketu tiež nakrájanú na kocky a 2 minúty podusíme.
- Podávame ozdobené lístkom bazalky.
zatvoriť