Zeleninové kuskusoto
Autor receptu: kukulienka71
Po včerajšom polnočnom (aj keď len virtuálnom)hodovaní u @yogicka s konfitovaným mäskom:-) som pripravila ľahkú večeru.Pri nespočetnom množstve kombinácií zeleniny tu na Vareche možno podobný recept už je,ale rovnaký iste nie...
|
3
porcie |
5 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Cibuľu a mrkvu očistíme,pokrájame na drobné kocky a hodíme na ghee alebo olej opekať.Posypeme estragónom(palinou dračou,ako mi jedna znalá varecháčka ozrejmila),osolíme,prilejeme sterilizované rajčiny,ľanové semienka a asi 1,5 dcl vody a ďalej dusíme pod pokrievkou do polomäkka.
- Kuskus nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou asi o palec vyššie a necháme pod pokrievkou nabobtnať.K polomäkkej zelenine pridáme fazuľové struky,dala som mrazené.Tekutinu,ak treba doplníme,všetko dodusíme do mäkka.
- hotovú zeleninu zmiešame s kuskusom a môžeme nakladať na taniere,ešte chutnejšie to bude,ak sa posype strúhaným syrom...
zatvoriť