Zeleninová polievka s quinoou (fotorecept)
Autor receptu: kecemis
Quinoa je u nas casto pouzivana, tak preco nie takto. Da sa v podstate pouzit vsetko, co najdete na zahrade.
|
4-6
porcie |
30-40 minút
príprava |
40-45 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na sitku som dobre popreplachoval quinou, aby som odstranil horkost.
- Za ten cas, co sa mi quinoa zbavovala prebytocnej vody, som si pripravil zeleninu. Nakrajal som na drobno cibulu, papriku na kocky, jednu cuketu som nakrajal na mensie kocky a druhu som nastruhal na vacsom otvore na struhadle. Ta mi neskor trochu zahusti polievku. Tu sa medze pouzitej zeleniny nekladu. Tiez sa daju pridat zemiaky nakrajane na male kocky. Proste zahrada na tanieri.
- Do hrnca som si dal rozpalit olej a pridal som cibulu a sol. Tu som potom oprazil do sklovita, asi 5 minut. Potom som pridal quinou, papriku nakrajanu na kusky, koriander, rimsku rascu, oregano, paprika mletá a nasekane paradajky. V pripade, ze davam zemiaky, pridam aj tie.
- Nakoniec som pridal zeleninovy vyvar. Priviedol k varu a varil asi 10 minut.
- Nakoniec som pridal cuketu zakryl a varil este 15-20 minut, pokial zelenina nezmäkla. Nakoniec som pridal citronovu stavu.
- Moze sa podavat.
zatvoriť