Zeleninová polievka s jačmennými krúpami

Postup

1. Vývar po údenom mäse som precedila, lebo spolu s mäsom sa varili aj koreniny, ako bobkový list, celé čierne korenie a nové korenie. Časť vývaru som použila do veľkonočnej plnky na polievanie rožkov. Zbytok vývaru som rozriedila s vodou, aby nebol taký koncentrovaný a slaný.
2. Do zriedeného vývaru som pridala očistenú a na väčšie kusy pokrájanú koreňovú zeleninu, 1 neošúpanú cibuľu , 1 celý strúčik cesnaku a na kocky pokrájaný jeden zemiak. Po chvíli varu som ešte pridala na sitku vodou prepláchnuté jačmenné krúpy a pre farbu trochu sladkej červenej papriky. Keďže vývar bol slaný, už som neprisáľala. Na záver som dala pol malej konzervy sterilizovaného hrášku Bonduelle, ktorý mi ostal z iného jedla. Hrášok preplachujem na sitku vodou. Je mäkký, netreba dlho variť. Varíme do úplného zmäknutia zeleniny a krúpov. Odstavíme z ohňa a pomrvíme nejaké bylinky. Ja som dala ligurček. Polievka mi veľmi chutila, malá príjemnú, nie veľmi intenzívnu údenú chuť a nebola mastná (viď malé oká v polievke). Mala som zmenu v mojom jedálničku. Vyskúšajte!
3. Jačmenné krúpy (ľudovo geršľa) sú zdravé, výživné a lacné. Majú skvelú orieškovú chuť, dokážu chrániť pred cukrovkou aj niektorými typmi rakoviny. Pomáhajú pri trávení, pri detoxe, lebo majú veľa vlákniny. Aspoň tak tvrdí Dr. Igor Bukovský. :-)