Zeleninová horčica /pochúťka/

Autor receptu: tinca

Blíži sa nám sezóna a tak oprašujem recept, ktorý som vždy robila z viac dávok. Je to pre záhradkárov, ale aj pre nás čo si suroviny kúpime na tržnici.

30 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg paprika zelená
1 kg paradajky zrelé
1 kg cibuľa
3-4 ks feferónky dľa chuti
1 ks zeleninový nakladač
2 dcl ocot
1 dcl olej
2-5 PL kryštáľový cukor
1,5 dcl plnotučná horčica

Postup

Papriku zbavíme jadrovníkov, paradajky sparíme a olúpeme, cibuľu očistíme a všetko spolu zomelieme. Pridáme nakladač,cukor /dľa chuti/ aj feferónku dľa chuti,ocot, olej. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania varíme cca 1 hodinu.
Necháme vychladnúť, zmes rozmixujeme a do zmesi vmiešame horčicu. Naplníme do pohárikov a sterilizujeme cca 10 minút pri 90 st.C.
POUŽITIE: k mäsu pri grilovačke, k párkam, na topinky, pri zmiešení s maslom ako základ na chuťovky, ale neuškodí aj ako prídavok pod mäsko na šťave.