Zelenina v soli zase k mnohému použití
Autor receptu: klukodvody
Když se vydaří a políčko dá a nebo sousedé mají hodně ,děláme zeleninu v soli na jakékoliv použití a někomu se to může hodit ,protože jediný konzervant je sůl a používám jodidovanou .Jediná vada je ,že musím počítat a myslet na to ,že to je konzervované solí .Tak před použití řádně propláchnout a jídlo solit až nakonec .
|
25 pohárov
porcií |
180 minút
príprava |
Postup
- Zeleninu očistíme a nakrouháme na hrubém struhadle ale určitě na robotu .
všechno promícháme se solí jen si 1 kg nechte na zasypání .
- promíchanou zeleninu pěkně napevno natlačit do sklenic proklepat a dopěchovat .Nemělo by tam zůstat moc vzduchu ,urovnat a povrch zasypat solí .
- Sůl za chvíli zrůžoví protože zvlhne a za chvíli vytvoří krustu .Pro jistotu to ještě zavíčkujeme a je hotovo .Rok a déle vydrží .
A PROSÍM POZOR PŘED POUŽITÍM DOBŘE PROPLÁCHNOUT A JÍDLO SOLIT AŽ NAKONEC .
Načatou sklenici dáváme do ledničky .Používám na základy do polévek a prostě tam kde potřebuji vařenou nebo dušenou zeleninu .
Nějak se snažím vyhýbat ovadlé a prané zelenině pokud mohu .
Samozřejmě si mnoýství upravíte ,pokud se Vám recept bude zamlouvat .
zatvoriť