Zelené karí s krevetami

Postup

1. Na rozohriatu panvicu dáme polovicu kokosového mlieka a zelenú karí pastu. Varíme, kým nezhustne.
2. Pridáme nakrájaný baklažán a varíme, kým trochu nezmäkne. Pridáme krevety, potom dolejeme zvyšok kokosového mlieka. Miešame 2–3 minúty, pridáme palmový cukor a rybaciu omáčku. Nakoniec pridáme kafírové listy, sladkú bazalku a na prúžky nakrájanú čili papričku. Podávame s uvarenou jazmínovou ryžou.