Zdravé slivkové muffiny

Autor receptu: pipnat

Recept som našla v jednej z knižiek Recepty zo života. Určený hlavne pre tých, ktorí uprednostňujú zdravšie varianty koláčikov:) Sú skôr "hutnejšie", ale výborné:) Nestihla som odfotiť, možno pridám fotku dodatočne.

10 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g slivky sušené bez cukru
300 ml (voda) džús slivkový
75 g (kokosový olej) maslo roztopené
1 ks vajce čerstvé celé
1 čl prášok do pečiva
320 g múka pšeničná celozrnná
podľa chuti škorica mletá

Postup

Slivky povaríme asi 4 minúty v 250 ml džúsu (ja som použila vodu, nakoľko som nemala a recept som chcela hneď vyskúšať, tým pádom boli muffinky menej sladké, čo mne veľmi vyhovuje).
Necháme vychladnúť, pomixujeme, pridáme zvyšnú tekutinu a ostatné suroviny a poriadne vymiešame. Komu sa cesto zdá príliš tuhé, môže pridať aj mlieko. Cesto dáme do formičiek na muffiny (prípadne na iné koláčiky) a pečieme pri 180 stupňoch asi 40 minút. Vyšlo mi 12 kusov. Zdravé maškrtenie:)