Zdravá polievka zo záhradky

Autor receptu: gina8

Je leto, záhrady sú plné čerstvej zdravej zeleninky, tak isto niesú prázdne ani regále supermarketov. Ale ruku na srdce, nieje nad pravú zeleninku dopestovanú z našej záhradky a takýto jednoduchý recept môžete vyskúšať :)

Suroviny

1 ks tekvica veľká
1 ks cuketa
1 ks karfiol
1 zväzok vňať petržlenová čerstvá
5 lístkov bazalka čerstvá
4 pl jogurt biely nízkotučný
1/2 čl oriešok muškátový
(alebo zeleninový bujón) vývar zeleninový
1/2 čl korenie čierne
1 strúčik cesnak

Postup

Najprv si umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky cuketu aj tekvicu. Karfiol natrháme na malé ružičky. Všetko spolu vložíme do hrnca a zalejeme vývarom, aby bola všetká zeleninka ponorená. Pokiaľ nemáme čerstvý vývar, spravíme si vývar zo zeleninového bujóna.
Zeleninku necháme variť v zakrytom hrnci asi 15 minút, kým nám nezmäkne. Potom pridáme čierne korenie, do hrnca dáme zväzok čerstvej petržlenovej vňate a bazalkové lístky. Odložíme z ohňa a necháme 2 minútky spariť.
Nakoniec všetko rozmixujeme, roztlačíme strúčik cesnaku, pridáme aspoň 4 lyžice bieleho nízkotučného jogurtu, nastrúhaný muškátový oriešok a pokiaľ potrebujeme, môžeme dochutiť soľou. No a teraz už len podávame. Dobrú chuť! ;-)