Rebarborové čatní

Zázvorovo-rebarborové čatní

Autor receptu: remy

Sezóna rebarbory práve začína. Rebarobora je úžasná na koláče, kompóty, výborne sa však hodí na pikantné čatní so zázvorom. Raz som ho skúsil na jednej oslave, pani domáca mi recept doteraz neprezradila, tak som si vymyslel vlastný. Nezostane v tajomstve, rád sa oň s Vami podelím. Výborne sa hodí k divine, grilovanému mäsu, alebo steaku.

Suroviny

cibuľa červená
rebarbora
maslo
1 KL ocot
1 PL cukor hnedý
zázvor
korenie karí
soľ

Postup

Nadrobno nakrájanu cibuľu osmahneme na hrudke masla, pridáme nastrúhaný zázvor (pokiaľ nemáme čerstvý, môžeme použiť mletý, ten však pridáme neskôr), olúpanú na kocky nakrájanu rebarboru. Pridáme 1 kavovú lyžičku octu (použite akýkoľvek).
Po krátkom čase sa nám rebarbora rozvarí. Pridáme lyžicu hnedého cukru a necháme skaramelizovať. Ak sme nemali čerstvý zázvor, pridáme mletý. Čatní dochutíme štipkou karí, podľa chuti osolíme.