Zázvorové pagáčiky

Autor receptu: margaretka28

Včera sme boli na návšteve u rodičov a mama mala napečené tieto pagáčiky, oprášila starý recept a všetkým nám veľmi chutili, tak som ich dnes upiekla aj doma, nie sú moc sladké a majú príjemnú zázvorovú príchuť.Postup som nefotila, je veľmi jednoduchý a zvládne to každý :-)

Suroviny

400 g múka polohrubá
200 g múka hladká
2 pl kopcom cukor kryštálový
pol čl soľ
200 g smotana kyslá
42 g droždie
150 ml mlieko vlažné
50 g maslo zmäknuté
1 ks vajce
(na potretie) žĺtok
10 g (pol vrecka) zázvor mletý
5 cm zázvor čerstvý

Postup

Do vlažnéh mlieka rozdrobíme droždie, pridáme trošku múky a cukru a necháme vzísť kvások. Na dosku preosejeme obe múky, pridáme cukor, soľ, kvások, zmäknuté maslo a zohriatu kyslú smotanu (na izbovú teplotu) vajce, strúhaný čerstvý zázvor a aj mletý sušený.
Zmiesime hladké cesto, ktoré nenechávame kysnúť, ale hned rozvaľkáme a vykrojíme pagáčiky . Uložíme ich na pomastený plech, potrieme rozšľahaným žltkom a necháme kysnúť na plechu 30 minut. Potom upečieme na 200 stupňoch asi 15 -20 minút, záleží od rúry.