Závin (fotorecept)

Autor receptu: kajusiqq

Zakrucanky,záviny,makovnik,orechovník,zaviňák,rohy,Kapustový krivák:) bajgle Toto nikdy nechýbalo u mojej babičky či boli sviatky či nedeľa a či len obyčajný deň:)......makovník ani orechovník nesmel chýbať:)......síce som ani s jedno babičkou netravila veľa času stále som sa tešila hlavne na ich skvele koláče a tento je jeden z nich!:) Tentokrát som robila s makom a kokosom:)...kedže s mamkou milujeme kokos:))).......toto cesto odporučam!......nepraska a je strašne chutné:).......

3
porcie

70 minút
príprava

35-40 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg múka polohrubá
500 ml (vlažné) mlieko
40 g droždie
2 lyžice cukor
soľ
1 lyžica masť
na potretie vajce
na vymastenie tuk
Kokosová plnka:
250 g kokos
50-100 ml mlieko
180 g cukor práškový
1 balíčka cukor vanilkový
Slivková plnka:
200 g lekvár slivkový
voda
30 g cukor práškový
citrón
1 lyžica (rumová aróma) rum

Postup

Múku preosejeme a masť roztoíme. Na kvások rozmrvíme do mlieka droždie,pridáme 6 lyžíc múky,cukor,premiešame a necháme vykysnúť.

Do múky vlejeme kvások,pridáme masť,štipku soli,cukor premiešame a vypracujeme tuhšie cesto.Necháme ho ešte vykysnúť.

Na pomúčenej doske rozdelíme cesto na 3 časti každú vyvaľkáme na veľkosť plechu:)..........z toho množstva výdu veľke krásne tri záviny:) ja zvyknem robiť viac menších:)......

Slivková plnka: Do lekváru pridáme cukor,postruhanu citronovu koru,rum remiešame a natrieme dalšie cesto:) Kokosová plnka: mlieko varíme pridáme kokos práškový cukor,vanilkový cukor všetko miešame:)natrieme na cesto:)

Každé naplnené cesto stočíme a konce zahneme-prstami pritlačíme preložíme na vymastený plech a necháme vykysnúť.

Potrieme vyšľahaným vajíčkom a dáme piecť do stredne vyhriatej rúry:)

Dobrú chuť:)

Orechová plnkA: horuca voda 350 ml kryštálový cukor 200 g mlete vlašské orechy 400 g Pernikove korenie 1 lyžička citronova kôra....z 1 citrona hrozienka ..2 lyžice rum...2 lyžice lyžica marhuľový džem....1 lyžica vanilkový cukor 1 balíček med 1-2 lyžice do vriacej vody s cukrom pridáme pomleté orechy,premiešame necháme mierne povariť cca 1 min..Pridáme perníkove korenie.pridáme hrozienka ktoré sme si krátko povarili.Nastrúhame citronovu kôôru...pridáme med,rum džem a vanilkový cukor

Maková plnka: horuca voda....350 ml kryštálový cukor....200g mletý mak...400 g perníkové korenie ...1 lyžička citronova kôra.....z 1 citrona hrozienka....2 lyžice rum....2 lyžice med....1-2 lyžice slivkový džem....1 lyžica vanilkový cukor..1 balíček do vriacej vody s cukrom pridáme mletý mak,premiešame necháme mierne povariť(1 min).Pridáme perníkove korenie.pridáme hrozienka ktoré sme si krátko povarili.Nastrúhame citronovu kôôru...pridáme med,rum džem a vanilkový cukor