Zatočené pagáče (fotorecept)

Postup

1. Urobíme si kvások a do pekárničky dáme najprv tekuté potom sypké suroviny a vymiesime cesto /môžeme aj ručne alebo mixérom/. Nenecháme cesto kysnúť a hneď ho vyberieme na pomúčenú dosku
2. rozvaľkáme ho a natrieme časťou pomletých oškvarkov,
3. preložíme, zakryjeme utierkou a necháme 20 minút kysnúť, znovu rozvaľkáme natrieme oškvarkami, preložíme necháme 20 minút kysnúť a opakujeme ešte raz na 20 minút preloženie s oškvarkami
4. Vykysnuté cesto rukami upravíme na valec
5. a narežeme ho na cca 1,5-2 cm
6. Z každého kusa urobíme šulec a zatočíme ho
7. Ukladáme na plech s papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme soľou a kmínom a ešte necháme na plechu 10 minút kysnúť
8. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 st. 30 - 35 minút