Zaprávané teľacie blanquette de veau
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
10 minút
príprava |
60 minút
tepelná úprava |
Postup- Zo zeleniny pripravíme silný vývar (asi 1 l a varíme ho približne 30 minút). Mäso nakrájame na kocky a ochutíme soľou a korením. Vložíme ho do vývaru. Varíme do mäkka asi 45 minút. Po uvarení scedíme.
- Vývar odparíme na tretinu obsahu. Vložíme kocky uvareného mäsa a zahustíme nasucho opraženou múkou a primiešame smotanu.
- Na záver zjemníme maslom. Dochutíme soľou a korením. Podávame s čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
|
zatvoriť