Zapekané zemiaky s fazuľou (fotorecept)

Autor receptu: alex100

Tento recept vznikol náhodou, nevedel som, čo variť a mal som rôzne suroviny a fazuľu v konzerve. Po dokončení to všetkým chutilo a zrazu z toho bol domáci hit.

8
porcií

60 minút
príprava

65 minút
na 170 °C

Suroviny

1,5 kg zemiaky
1 konzerva fazuľa červená v slanom náleve
1 konzerva fazuľa biela v pikantnej čili omáčke sterilizova
2 nožičky klobása domáca
300 g bôčik údený
80 g tmavé hríby sušené
300 g /Tekovská tehla/ syr údený
1 ks stredná cibuľa
2 - strúčiky cesnak
250 ml smotana na šľahanie
1 ks čerstvé celé vajce
soľ
korenie cayenské

Postup

Potrebné suroviny + jedno vajce.
Zemiaky pokrájame na kocky. Syr postrúhame na hrubo, cibuľu pokrájame na kolieska, huby prepláchneme v studenej vode. Bôčik nakrájame na malé kocky a dáme upražiť, tak aby pustila masť /tú nepotrebujeme/. Jemne opražený bôčik premiešame s 2/3 zemiakov /nesolíme/ a vysypeme do pekáča. Na túto vrstvu zemiakov rovnomerne po celom pekáči dáme fazuľku. Fazuľku červenú, ktorá je v slanom náleve, predtým prepláchneme vo vode, nálev nepotrebujeme. Z druhej konzervy bielej fazuľky vylejem trochu pikantnej čili omáčky /lebo je jej tam moc/
Ďalej po celom pekáči porozsýpame sušené hríby, / robil som to aj s čerstvými predvarenými hríbmi ale aj bez nich, vždy to bolo dobré/, potom poukladáme kolieska domácej klobásky, /treba použiť dobrú, nie moc mastnú, a už odskúšanú klobásku/, na klobásku poukladáme rovnomerne kolieska cibuľky a všetko jemne posypeme cayenským korením. /Treba dať toľko, kto, ako má rád pikantné jedlo/
Zemiaky , ktoré nám ostali, osolíme a premiešame s jemne postrúhaným , alebo prelisovaným cesnakom a všetko nasypeme do pekáča. Nakoniec všetko posypeme postrúhaným syrom. V smotane rozmiešame celé vajce a polejeme ňou rovnomerne syr. No a nakoniec, už len prajem dobrú chuť.