Zapekaná polenta s bielou fazuľou a syrom
Autor receptu: daysandjoys
Polenta alebo kukuričná kaša je, ako sa hovorí, skvelý liek proti stresu, dávka energie a
vitality pre náš mozog, a to vďaka dostatočne vysokému obsahu glukózy. Kukurica totiž
dodáva energiu a stimuluje mozgovú činnosť, podporuje sústredenie a tiež zvyšuje
odolnosť voči stresu. Vitamíny v nej (hlavne vit. B) sú dôležité pre správnu funkciu
našich orgánov a metabolické procesy.
Postup
- Polentu si uvaríme podľa návodu na obale. Ja som do vody, v ktorej sa varila, pridala vegetu, môže sa aj bujón. Paradajky si narežeme, zalejeme horúcou vodou a chvíľu necháme postáť. Potom schladíme studenou vodou, olúpeme šupky a nakrájame na malé kocky.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme konzervu, nakrájané paradajky a necháme prevrieť. Pridáme pretlačený cesnak a oregano, a ochutíme soľou a korením; varíme až kým paradajky nezmäknú.
- Zapekaciu misu na spodok pokvapkáme olivovým olejom, a rozotrieme vrstvu kukuričnej polenty. Pridáme vrstvu fazuľovej omáčky, ktorú posypeme strúhanou nivou, zas pokračujeme polentou... Na vrch dáme plátky mozzarely a necháme zapiecť na 30 min. Nepodávame hneď po vybratí z rúry, polenta stuhne po chvíľke.
zatvoriť