Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/71565
Zapekaná focaccia

Zapekaná focaccia s morušovým džemom

Autor receptu: redakcia

Zaváranie nie je len o povinnosti spracovať zeleninu a ovocie do džemov, kompótov, čalamád, pyré či sirupov, aby sme si ich potom mohli dopriať po celý rok. Často im však uloženie do nálevov a dlhšie uskladnenie doslova pomáha a chuťovo ich zdokonaľuje. Preto rád nadväzujem na tradície slovenských gazdiniek a pridávam aj nové, neobvyklé nápady.

Suroviny

Postup

  1. Moruše zbavíme stoniek, zmiešame s cukrom a vytlačíme šťavu z citróna. Premiešame a necháme odstáť 12 hodín. Celú zmes potom prevaríme a pridáme agar, potom ešte celú zmes povaríme 5 minút.
  2. Hotový džem, ktorý môžeme ešte rozmixovať, nalejeme do pohárov a uzavrieme. Poháre otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
  3. Focacciu rozkrojíme, pokvapkáme olivovým olejom a jemne opečieme, potom potrieme morušovým džemom a prekryjeme plátkami syra brie. Dáme na plech a zapekáme na 180 °C asi 5 minút.