Zapekaná cukina s hríbami (fotorecept)

Postup

1. Nachystáme si ingrediencie....
2. hríby očistíme, nakrájame, zabaríme vriacou vodou, necháme pár minút odstáť, scedíme, prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať.
3. Cukínu očistíme, stred vydlabeme. Odložíme si toľko polmesiačikov ako je dlhý pekáčik v ktorom budeme zapekať. Zbytok cukiny pokrájame na kocky.
4. Na panvici opečieme slaninu pokrájanú na kocky, keď sa trochu otopí, pridáme na drobno pokrájanú cibuľu, opražíme, pridáme hríby a cukinu, podusíme. Osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak, keď je cukína mäkká a pustila šťavu, pridáme na kocky nakrájaný starší chlieb, ktorý šťavu vypije....
5. pridáme vajíčka, zamiešame ....
6. a pridáme nasekanú petrželku.
7. Dobre premiešame a ak treba ešte dochutíme. Túto hmotu navrstvíme na dno pekáčika tak, že v strede spravíme vyvýšeninu...
8. na túto vyvýšeninu poukladáme podkovičky cukiny
9. Zemiaky očistíme, pokrájame na tenké kolieska a uložíme ich po stranách. Osolíme, okmínujeme.
10. Navrch uložíme slaninku a štvrťky, sparených a ošúpaných rajčín, prikryjeme a dáme piecť
11. keď sú zemiaky upečené, slaninku odložíme, cukínu posypeme syrom a dáme zapiecť.
12. Jednotlivé porcie podávame ozdobené opečenou slaninkou.