Zapečené slaninové zemiaky s vaječným okom (fotorecept)
Autor receptu: ivosenka
Výborné brambory z farmářských trhů, odrůdu Anuschka, která je hodně lojovitá a po uvaření drží perfektně tvar, nedrolí se. Hlízy jsem si vybrala úmyslně opravdu obrovské, až 10x8cm, přesto se do vydlabané prohlubně vešel žloutek jen s částí bílku...
|
3
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
na 200 °C |
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka, necháme částečně vychladnout a oloupeme.
Oloupané brambory lžičkou vydlabeme, trochu skrojíme spodek, aby byly stabilní, vyložíme plátky slaniny. Vajíčko rozklepneme odděleně - žloutek dáme do prohlubně a doplníme bílkem, co se do prohlubně vejde, osolíme a opepříme.
- Vydlabané části brambor zabalíme do proužků anglické slaniny.
- Střídavě jsem motala a přidávala vydlabané kousky.
- Vše dáme na plech s pečicím papírem a zapečeme ve vyhřáté troubě na 200°C přibližně 20min.
Podáváme se zeleninovou oblohou a tatarkou.
zatvoriť