Zapečené penne s paradajkami a parmezánom

Postup

1. Predhrejeme si rúru na 200 stupňov. Medzitým dáme variť cestoviny do osolenej vody.
2. Na panvici na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a neskôr k nej šupneme na plátky nakrájaný cesnak, opekáme ešte zhruba 2 minútky. Do panvice pridáme paradajky z konzervy. Okoreníme, osolíme (pokiaľ chcete, môžete podliať vodou) a necháme povariť asi 10 minút.
3. Hotovú zmes premiešame v zapekacej mise s uvarenými scedenými cestovinami a nastrúhaným parmezánom. Na vrch naukladáme na plátky nakrájanú mozzarellu a dáme zapiecť do rúry asi na 20 minút pri teplote 180 stupňov. Cestoviny priebežne kontrolujte, budú hotové keď bude všetko pekne bublať, syr sa bude roztekať a penne budú trochu chrumkavé.
4. Podávame s čerstvými lístkami bazalky a na polovičky prekrojenými cherry paradajkami.