Zapečené figy
Zapečené figy s créme fraîche vo vínovom sabayone
Autor receptu: redakcia
Žĺtkovo-vínový krém je úžasnou bodkou na zapečených figách.
Postup
- Vaječné žĺtky, kryštálový cukor a víno bez prestávky šľaháme nad parou kým vznikne hustý a svetlý krém.
- Na štyri ohňovzdorné taniere rozdelíme créme fraîche, do stredu postavíme po tri opláchnuté a osušené figy, ktoré sme asi do polovice nakrojili do kríža.
- Prudko zapečieme v otvorenej rúre pod špirálou na plný výkon, než sa sfarbia.
- Pred podávaním na každú figu lyžicou nanesieme vyšľahaný krém, posypeme cukrom a zrnkami z vanilkového struku. Ozdobíme tymianom a ružovým korením.
zatvoriť