Zapečená cukina

Postup

1. Cukinu a rajčinu nakrájame na kolieska, potrieme olejom jemne posolíme a dáme do rúry 18O a 20 min. Cukinu môžete nahradiť baklažánom.
2. Kým sa cukina pripraví zvládneme zvyšok. Budeme potrebovať hustý koncentrát z čistých rajčín. Passatu alebo pyré nechajte odkvapkať od prebytočnej vody. Ak máte čas a zrelé a voňavé rajčiny, pripravte si rajčinový základ sami.
3. Majorán nasekáme na jemno. Môžeme nahradiť oregánom.
4. Do hustého rajčinového základu pridáme majorán, olej, čerstvo zomleté korenie a soľ, premiešame.
5. Na už upečenú cukinu pridávame rajčinový základ, drobušké kocky mozzarelly, olúpan= krevety ........ Dáme zapiecť 180 na 5-6 minút, kým sa rozpustí syr. Mozzarellu môžeme nahradiť parenicou.