Tvarohový zákusok

Zákusok s dvoma plnkami (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Suroviny

Cesto:
7 ks vajce
7 PL cukor práškový
štipka soľ
4 PL kakao
1/2 bal. prášok do pečiva
Plnka 1:
500 ml smotana kyslá
180 g cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
z 1 citróna kôra citrónová
3 PL múka hladká
2 ks vajcia
250 g (alebo Hera) maslo
Plnka 2:
300 g tvaroh mäkký
250 ml smotana na šľahanie
Okrem toho:
2-2,5 dcl (alebo pomarančový džús) sirup ovocný
1 1/2 bal. (podľa potreby) piškóty dlhé

Postup

Pripravme si suroviny na cesto.

Bielky si oddelíme a vymiešame s práškovým cukrom, soľou do penista, postupne pridávame žĺtky a nakoniec varechou vmiešame kakao zmiešane s práškom do pečiva. Plech 31x41 cm vyložíme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.

Pripravíme si suroviny na plnku.

Do misy dáme všetky ingrediencie aj vajíčka, poriadne premiešame, postavíme na vodný kúpeľ. Varechou miešame 15-20 minút, kým nám nevznikne hustý krém. Dáme vychladnúť, maslo vymiešame dohladka a postupne po častiach spojíme spolu.

Vychladnutý korpus preložíme na pracovnú dosku, stiahneme papier na pečenie.

Prichystáme si ďalšie suroviny na dokončenie.

Korpus potrieme plnkou, rozložíme piškóty, ktoré namáčame do ovocnej šťavy, džúsu, plochou stranou nahor.

Smotanu vyšľaháme do tuha, pridáme tvaroh a nanesieme na piškóty. Uhladíme, dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním posypeme strúhanou čokoládou alebo ozdobíme podľa seba. Dobrú chuť.