Zákusok - Obrie chlebíčky.

Autor receptu: merylin

Tieto chlebíčky sú preto takto pomenované že obrie, nakoľko sú pečené vo forme na chlieb, klasická forma na srnčí chrbát je vysoká len 5 cm, moja forma je vysoká 8 cm a meria 28cm. Sú veľké, a preto sú obrie. Pečiem ich veľmi rada a naozaj sú vynikajúce, treba iba vyskúšať - doporučujem.

14
porcií

90 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

dlžka 28cm ,výška 8 cm Forma na chlieb
5 ks vajcia
15 dkg cukor práškový
15 dkg múka polohrubá
3 hrste orechy vlašské pomleté
sneh z bielkov
0,5 dcl voda vlažná
1 ks prášok do pečiva (PDP)
Cukrová poleva:
1ks bielok
20 dkg cukor práškový
PLnka:
25 dkg Hera
2 ks puding vanilkový
15 dkg cukor práškový
2 ks cukor vanikový
0,5 l mlieko
1 šľahačka v prášku
1 stužovač
aróma rumová
čokoláda na strúhanie

Postup

Vyšľaháme si žltky s cukrom, postupne pridávame vlažnú vodu. Pridáme -pomleté orechy ,múku rozmiešanú s práš. do pečiva nakoniec zľahka primiešame sneh z bielok. Formu na chlieb si vymastíme tukom a posypeme múkou, do ktorej si nalejeme cesto. Dáme piecť na 180 stupňov v elektrickej trúbe pomaly asi 40 minút. Potom, ked je upečený chlebíček necháme ho vychládnuť a vyklopíme ho z formy.

Pripravíme si polevu a to tak ,že si 1 bielok vymiešane s 20 dkg prášk.cukru,môžme pridať aj šťavu z pol citrona. Celý chlebíček si pooblievame touto polevou. Potom nakrájame na pláty hrubé 2 cm.

Plnka: Heru s cukrom a rumovou aromou si vymiešame. Uvaríme hustý puding s 2 vanilkovými cukrami. Ked je vychládnutý, tak si ho po lyžiciach zašľahávame do vyšľahanej hery ,až nám vznikne hladký krém. Dáme si ho do cukrárenského vrecka a zdobíme chlebíčky, šľahačku si vyšľaháme so stužovačom a taktiež ozdobíme chlebíčky.Povrch chlebíčkov si posypeme natrúhanou čokoládou, alebo ľubovolne ozdobíme.

Z tejto dávky a v tejto forme mi vyšlo 14 kusov veľkých obrých chlebíčkov.Dobrú chuť.