Zákusok Florida (fotorecept)
Autor receptu: monty469
Mnohí z Vás tento zákusok určite poznáte. Aj tu som videla pár receptov, s menšími
či väčšími obmenami. Ja Vám ponúkam túto verziu Floridy, ktorú mám tiež od svokry
:-) Väčšina jej receptov s piškótou sa začína: "Upečeme piškotu (napr.) zo štyroch
vajec (na jedno vajce 4 deká cukru a 3 deká múky)" :-) Podľa nej pečiem piškótu
doteraz, či už na rolády, alebo iné zákusky :-) Tento zákusok je na prianie môjho
milovaného manžela, a týmto receptom uzatváram veľkonočné šialenstvo :-D
Postup
- Cesto: Oddelíme bielky od žĺtkov. Do bielkov dáme štipku soli a vyšľaháme sneh.
- Pridáme cukor a vyšľaháme do tuha.
- Do žĺtkov dáme vodu a zľahka vmiešame do snehu.
- Odvážime múku, a keďže pridávame 1 PL kakaa, tak odoberieme 1 PL múky, vmiešame kypriaci prášok a tesne pred vložením cesta do rúry, to pridáme k snehu a zľahka všetko premiešame.
- Cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech, zľahka rozotrieme. (35x35)
- Do vopred vyhriatej rúry na 180 °C vložíme plech, a pečieme cca 18 - 20 minút.
- Plnka: Časť mlieka nalejeme do hrnca, pridáme cukor. V druhej časti rozmiešame zlatý klas a žĺtky. Keď začne mlieko v hrnci vrieť, prilejeme zvyšnú časť mlieka a uvaríme hustý krém.
- Hneď po dovarení krému vyšľaháme sneh z bielkov.
- Sneh zľahka vmiešavame do horúceho krému. Krém necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí do krému po častiach vmiešavame maslo.
- Tretinu krému dáme na piškótový korpus, poukladáme odkvapkané a prekrojené marhule, a zatrieme zvyškom krému.
- Šľahačka: Smotanu s cukrom a stužovačmi vyšľaháme do tuha, natrieme na krém, postrúhame čokoládou a dáme do chladničky na cca 1 až 2 hodinky.
- :-)
zatvoriť