Maslový krém

Základný maslový krém na tortu (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Výborný a na prípravu nenáročný základný maslový krém je sladkou plnkou a ozdobou mnohých tort a zákuskov.* Podľa chuti ho potom môžete doplniť kakaom, čokoládou, karamelom, kokosom či orieškami a tak získate stále novú a lahodnú plnku.

15 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 ml mlieko
½ ČL extrakt vanilkový
2 bal. prášok pudingový vanilkový
100 g cukor kryštálový
1 ks žĺtok
500 g maslo

Postup

420 ml mlieka zohrejeme v hrnci spolu s vanilkovým extraktom.
Zvyšné mlieko rozmiešame s cukrom, pudingovým práškom a so žĺtkom.
Do vriaceho mlieka primiešame pudingovú zmes a za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Potom zložíme z ohňa, puding prelejeme do misky, povrch zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
Vychladnutý puding rozšľaháme a postupne doň zapracujeme nakrájané mäkké maslo. Je dôležité, aby maslo a puding mali rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
Hotový krém môžeme hneď použiť na tortu.