Banánový chlebík

Výživný banánovo-cuketový chlebík bez lepku

Autor receptu: novalim

Výživné raňajky, chutný snack, desiata či olovrant - to všetko vám zastreší náš recept na banánovo-cuketový chlebík bez lepku.* Banán a med mu dodá sladkosť, cuketa vláčnosť, pohánka, kokos a orechy zas potrebnú energiu. A keď do toho všetkého pridáme škoricu a vanilku, prevonia zaraz celý dom. Neváhajte a upečte si tento nadýchaný chlebík ešte dnes.

10
porcií

70 minút
príprava

50-55 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks zrelé banány
1 ks malá cuketa
160 g (alebo PK špeciál alebo UNI múka bezgluténová) Promix PK
40 g Novalim pohánková múka
20 g kokos strúhaný
100 g roztopené vychladnuté maslo
3 ks vajcia
1/4 ČL škorica mletá
1/4 ČL (alebo vanilkový extrakt) vanilka mletá
1 PL tekutý med
1 ČL prášok kypriaci bez lepku
1 hrsť (nasekané) orechy vlašské
Na ozdobu:
lupienky mandľové

Postup

Banány roztlačíme vidličkou na kašu a v mise zmiešame s očistenou najemno nastrúhanou cuketou. Pridáme roztopené maslo a jemne vmiešame rozšľahané vajcia a med. V inej mise zmiešame spolu múky, kokos, kypriaci prášok, škoricu a vanilku. Do suchých prísad primiešame banánovo-cuketovú zmes a vytvoríme ani nie riedke ani husté cesto.
Formu na chlebík vystelieme papierom na pečenie a cesto do nej rovnomerne vylejeme. Vrch posypeme vlašskými orechmi, ktoré potom jemne vtlačíme do povrchu cesta.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 50-55 minút. Skontrolujeme drevenou špajľou, či je aj vnútri dobre upečený.
Po upečení necháme úplne vychladnúť, môžeme posypať mandľovými lupienkami. Podávame s ovocným lekvárom, medom, maslom alebo čokoládovou nátierkou.