Šošovicové cestoviny
Výživné pepisotto s restovanou zeleninou nielen pre športovcov (videorecept)
Autor receptu: sons
Dnes budeme variť rýchlo, zdravo a výživne. Vyskúšajte šošovicové cestoviny so zeleninou.
|
5 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Pepitky sú strukovinové cestoviny, dnes sme konkrétne použili cestoviny z červenej šošovice a mrkvy. Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode približne 7 minút. Po uvarení „al dente" (na skus) ich scedíme, prepláchneme vodou a odložíme na teplé miesto.
- Na panvici roztopíme maslo. Pridáme olej a nakrájanú zeleninu a sprudka ju opečieme. Primiešame uvarené pepitky, podlejeme bielym vínom a necháme zredukovať. Ochutíme slaninovou soľou, korením a estragónom.
- Pepisotto podávame dekorované kozím syrom a pistáciami.
zatvoriť