Vyprážané bravčové medailóniky

Postup

1. Z opracovanej bravčovej panenky nakrájame medailóniky, zľahka ich naklepeme a osolíme, obalíme v trojobale a vypražíme.
2. Zemiaky uvaríme, scedíme, pridáme orestovanú cibuľku, topený syr, pažítku a zamiešame. Okraje formy vystelieme slaninkou, nakrájanou na plátky. Natlačíme do nej ochutenú zemiakovú zmes a vložíme ju do rozohriatej rúry na 180 °C. Zapekáme päť minút.
3. Z pochúťkovej smotany a ostatných surovín pripravíme omáčku, ktorou prelejeme zemiaky.