Výborné tekvicové fašírky (fotorecept)

Postup

1. Tekvicu rozrežeme na hrubšie časti, neokrajujeme, zabalíme do alobalu a dame zmäknúť asi na hodinku (záleží od veľkosti tekvice) do rúry vyhriatej na 200°.
2. Tekvicu necháme vychladnúť, zbavíme ju šupky a popučíme na kašu.
3. Tekvicovú zmes dáme na panvicu a za stáleho miešania "vysušíme", aby sa čo najviac odvodnila.
4. Keď bude tekvica dostatočne suchá, pridáme maslo a strúhany syr a miešame, kým sa maslo neroztopí. Podľa chuti osolíme a okoreníme a necháme vychladnúť.
5. Do vychladnutej tekvicovej kaše pridáme 1 vajce a strúhanku. Ja používam striedku z toastoveho chleba, namočeného v troche mlieka a potom ho popučím do tekvice. Všetko dobre pomiešam a začnem robiť fašírky, do každej dám kocku syra. Tu som dala ementál (mali sme doma iba ten ), ale vyborná je aj mozzarella či iné tvrdé syry.
6. Faširky obalim v klasickom trojobale - múka, vajcia, strúhanka a vysmažím. Treba dať pozor, aby syr zostal v strede fasirky, inak by mohol pri smaženi vytekať.
7. A tu sú hotové, najlepšie je ich podávať ešte teplé ;)