Plnená paprika

Výborná plnená paprika v paradajkovej omáčke (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Perfektné domáce letné jedlo, to je naša plnená paprika v paradajkovej omáčke. Porciu mletého mäska a lahodnú omáčku si určite nenechajú ujsť malí ani veľkí.* Obed bude uvarený do hodiny a sýti a spokojní budú všetci.

6 - 8
porcií

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

6-8 ks paprika zelená
Plnka:
500 g mleté miešané (hovädzie a bravčové) mäso
200 g ryža
2 ks vajce
korenie čierne mleté
soľ
Omáčka:
1 PL maslo
2 PL múka hladká
500 ml paradajky pasírované
500 ml voda
soľ
korenie čierne mleté
1 PL cukor kryštálový
2 ks list bobkový
1 ks cibuľa

Postup

Na plnku zmiešame mleté mäso so surovou ryžou, pridáme vajcia, ochutíme soľou, korením a premiešame.
Z paprík skrojíme stopku, vyberieme jadrovníky a každú papriku naplníme mäsovou zmesou. Ak zvýšila plnka, vytvoríme z nej stredne veľké guľky.
Na masle opečieme múku a pripravenú zápražku zalejeme pasírovanými paradajkami. Ochutíme soľou, korením, cukrom, bobkovým listom. Vložíme aj olúpanú celú cibuľu. Na miernom ohni privedieme k varu.
Naplnené papriky vložíme do omáčky, pridáme aj mäsové guľky a jemne premiešame. Všetko spolu varíme na miernom ohni asi 45 minút.
Hotovú plnenú papriku servírujeme najlepšie s knedľou alebo aj so zemiakovou kašou.
TIP: Ak chcete mať omáčku hustejšiu, môžete pripraviť na začiatku zápražku z 2 PL masla a 3 vrchovatých PL múky. K zahusteniu pomôže aj, ak guľky zo zvyšnej plnky ešte obalíte v múke a až potom vložíte do omáčky.