Voňavý rezeň s čučoriedkovou omáčkou

Postup

1. Kuracie steaky osolíme, okoreníme a obalíme v zmesi korenín a nasekaného tymianu. Na panvici rozpálime olej a steaky opekáme z oboch strán asi 5 minút.
2. Mäso vyberieme a dopekáme v rúre vyhriatej na 180 °C 8 – 10 minút. Gaštany a šalotku vložíme do kastróla, osolíme, zalejeme vodou a varíme domäkka. Potom vodu zlejeme, pridáme maslo a rozmixujeme na hladkú kašu. Ak je hustá, pridáme trochu mlieka alebo smotany.
3. Do panvice vložíme čučoriedky, džem, víno a krémové balsamico. Spolu varíme, až kým sa omáčka zredukuje takmer na polovicu, odstavíme a nakoniec zjemníme maslom. Dochutíme soľou a korením.