Voňavé pistáciové koláčiky (fotorecept)

Autor receptu: alexola

Kúpila som si "pod stromček" ďalšiu kuchársku knižku... a hneď som musela vyskúšať recept, ktorý mi padol do oka :) prispôsobila som si použité suroviny a ich množstva a použila som pistácie, ktoré bežne dostať v mojom okolí= solené, ale v chuti koláčikov to nie je poznateľné, keďže som ich ošúpala.

30 kusov
porcií
10 minút
príprava
10 minút
na 180 °C

Postup

  1. Pistácie som vylúpala zo škrupiniek a v sklenenej miske som ich dala do mikrovlnky na cca 2 minúty(kontrolovať a premiešavať do 20-30 sekúnd), aby sa mi dobre oddeľovali oriešky od šupiek. V tejto fáze sa začína kuchyňou šíriť neodolateľná vôňa :)
  2. V miske som zmiesila múku, práškový cukor, pomleté ošúpané pistácie a orechy, pokrájané maslo, vanilkový cukor, citrónovú kôru a badián.
  3. Zmiesené cesto som dala na cca hodinu do chladničky.
  4. Z vyvaľkaného cesta (hrúbka 3mm) vykrajujem tvary v párnom počte, aby sa dali spájať.
  5. Ukladám na suchý plech a pečiem pri 180°C cca 5-7 minút, resp. pokiaľ budú mať sušienky svetlohnedú farbu.
  6. Asi takáto by mala byť farba sušienok :)
  7. Obetovala som pár upečených srdiečok, rozdrvila som ich, pridala mleté orechy, rum a džem, použila som šípkový, a vytvorila tak plnku do koláčikov.
  8. Naplnené koláčiky som máčala v bielej tukovej poleve a ozdobovala rôznymi spôsobmi. Ak by ste sa rozhodli koláčiky vyskúšať, ponúkam inšpiráciu na zdobenie.
  9. ...
  10. ...
  11. ...