Vláčna olejová mramorovaná bábovka (fotorecept)

Postup

1. Formu na bábovku vytrieme maslom a vysypeme múkou. Vlašské orechy nasekáme nahrubo. Do šálok si pripravíme olej a vodu. Do vyššej nádoby nasypeme preosiaty práškový cukor. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky, žĺtky pridáme k cukru.
2. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a odložíme do chladu.
3. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, postupne zašľaháme olej a horúcu vodu. Nakoniec ručne po častiach pridáme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a citrónovou kôrou, sneh z bielkov a zľahka všetko spolu premiešame.
4. Cesto rozdelíme na 2 časti, menšiu zafarbíme preosiatym kakaom.
5. Do formy najprv nalejeme svetlé cesto, po vrstvách pridávame oriešky. Následne nalejeme cesto kakaové a povrch posypeme orieškami. Naplnenú formu vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 °C cca 35 minút, kontrolujeme špajdľou.
6. Upečenú bábovku necháme vo forme trochu vychladnúť na mriežke, potom za použitia pomocného taniera formu prevrátime a opatrne vyklopíme.
7. Na záver môžeme posypať práškovým cukrom.
8. Nakrájame. Dobrú chuť!