Višňová torta

Višňová torta (fotorecept)

Autor receptu: helena10

Suroviny

Višňovo-čokoládový korpus:
100 g maslo
100 g (alebo mliečna) čokoláda horká
2 PL kakao
3 ks vajce
štipka soľ
60 g cukor kryštálový
1 KL cukor vanilkový
60 g múka polohrubá výberová
1,5 KL prášok kypriaci do pečiva
300 g mrazené višne
1 PL (alebo škrob) prášok cviklový
Na navlhčenie korpusu:
(alebo redší džem) šťava višňová
Tvarohový krém:
400 g (Sabi) tvaroh hrudkovitý
250 g (Sabi) jogurt biely
2 dl mlieko
50 ml šťava z višní
1 bal. (Olé) puding vanilkový bez varenia
3 PL cukor práškový

Postup

Na korpus najprv roztopím maslo s čokoládou a nechám vychladnúť. Celé vajcia vyšľahám so štipkou soli a cukrami do peny. Ručne primiešam čokoládovú masu, potom múku, kakao, prášok do pečiva. Nakoniec primiešam višne, ktoré som skôr nechala rozmraziť a zmiešala s cviklovým práškom. Šťavu z višní som si nechala.

Dno tortovej formy s priemerom 24 cm som vystlala papierom na pečenie a boky nasprejovala olejom na pečenie. Cesto rozotriem do formy.

Pečiem vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov 30 minút. Kontrolujem špajľou. Upečený korpus nechám vychladnúť.

Potom ho riadne navlhčím višňovou šťavou. A pripravujem si tvarohový krém. Tvaroh hrudkovitý som najprv rozmixovala tyčovým mixérom. Tvaroh, jogurt, mlieko, šťavu z višní, puding bez varenia a práškový cukor vymiešam ručným mixérom. Pripraveným krémom natieram vychladnutý korpus.

Na celú noc odložím tortu do chladničky. Potom ozdobím podľa seba a nakrájam.