Višňová lahôdka z domáceho lístkového cesta

Postup

1. Cesto: Zmiešať obe múky a Heru. Do zmesi pridať smotanu a žĺtky, vypracovať elastické cesto. Cesto odložiť na noc do chladničky.
2. Plnka do plátu: Bielky vyšľahať s cukrom do penista. Pridať škrob, mletý mak a dôkladne premiešať.
3. Príprava plátu: Cesto z chladničky rozdeliť na dve rovnaké časti a vyvaľkať na veľkosť plechu 30x36 cm. Jednu časť cesta položiť na plech vystlaný papierom na pečenie, rovnomerne rozložiť plnku do plátu, rozložiť višne a navrch položiť druhú rozvaľkanú časť cesta. Piecť 20 minút pri 200 °C.
4. Krém: V 100 ml studeného mlieka rozpustiť škrob a múku. Za stáleho miešania vliať vytvorenú zmes do 150 ml vriaceho mlieka s cukrom a na miernom ohreve priviesť k varu, variť cca 3-4 minúty. Vyšľahať mäkké maslo s vanilkovým cukrom na vysokých otáčkach mixéra po dobu cca 6-7 minút. Postupne, za stáleho šľahania ďalších cca 10-15 minút, po malých častiach pridávať vychladnutý uvarený puding.
5. Upečený vychladnutý plát rozrezať na tri menšie pláty s rozmermi 12x30 cm. Konečný rozmer zákusku bude 12x30 cm. Krém rovnomerne rozdeliť na dve časti a naniesť medzi pláty. Ozdobiť podľa želania. Krém možno rozdeliť tak, aby bolo aj na ozdobu navrch. Zákusok odložiť do chladničky na 12-24 hodín.
6. Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/XeG9W_Wl7as