Vínno-cibuľovinová nátierka Oňóľjuško (fotorecept)

Autor receptu: nonna

Nátierka tentokrát nie je racionálnou, je vykreovaná na sviatočné príležitosti, pre pochutnávanie si v menších, jednohubkových množstvách. Chuť má delikátnu, s jemnou, vínnou, kyslastou a cibuľovinovou príchuťou. Atraktívnejšou ju robia aj opražené lieskové oriešky. Hodí sa k nej cereálne, špaldové, sójové pečivo, či zemiakový chlieb.

4
porcie

12 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

80 g maslo
50 g syr tavený (Karička)
0,75 dl víno suché rosé (Cabernet sauvignon)
20 g cibuľa červená
1 strúčik cesnak
cca 12 g vňať pórová
6 ks nasekané oriešky lieskové
podľa chuti šťava citrónová
1 ks rozmarín
soľ morská

Postup

Pripravíme si suroviny.
Cibuľu, cesnak, lieskové oriešky ošúpeme, pórovú vňať umyjeme.
Všetky cibuľoviny pokrájame na čo najmenšie kúsky, oriešky tiež posekáme nadrobno.
Cibuľoviny zalejeme vínom a varíme na teplote pod varom 3 minúty.
Pridáme rozkrájané maslo, rozmiešame za varenia.
Pridáme rozkrájaný syr, jemne osolíme, ochutíme citrónovou šťavou, rozmarínom a opäť rozmiešame za varenia.
Prelejeme do sklenej, keramickej nádoby a necháme stuhnúť.
Oriešky nasucho chvíľu opražíme, cca 2 minúty.
Posypeme s nimi nátierku.
Príjemné pochutnávanie!