Ríbezľový koláč

Viničkový koláč naopak

Autor receptu: helena10

Sladkokyslý osviežujúci ovocný koláč. V našom regióne červené ríbezle voláme viničky.

35-40 minút
na 175-180 °C

Suroviny

Červenoríbezľová (viničková) zmes:
450 g (viničky) ríbezle červené
maslo
3-4 PL cukor kryštálový
1 PL (alebo škrob) Zlatý klas
Cesto:
2 ks (veľkosť M) vajcia
160 g cukor práškový
1 PL cukor vanilkový
štipka soľ
75 ml olej
230 ml jogurt biely
230 g múka hladká
2 KL prášok kypriaci do pečiva
1 KL sóda bikarbóna
Smotanová poleva:
200 g (16 %) smotana kyslá
2-3 PL jogurt biely
2 PL cukor kryštálový jemný
1 PL cukor vanilkový

Postup

Na cesto vyšľahám vajcia, cukry, štipku soli. Nasleduje olej, jogurt a napokon hladká múka premiešaná s kypriacim práškom a sódou bikarbónou. Cesto je hotové.

Okrúhly plech s priemerom 25 cm vyložím papierom na pečenie, ktorý namastím maslom a maslo posypem kryštálovým cukrom. Viničky (červené ríbezle) obalím v Zlatom klase a nasypem rovnomerne na dno formy na cukor. Na viničky v plechu vylejem a rovnomerne rozotriem cesto.

Vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov pečiem 35-40 minút. Skontrolujem špajľou. Každý sa riadi podľa vlastnej rúry.

Upečený koláč pomocou taniera obrátim a vyklopím naopak – viničky sú na vrchu koláča. Opatrne odstránim papier na pečenie.

Ešte na horúci koláč hneď natriem smotanovú polevu a nechám vychladnúť. Na polevu som všetky ingrediencie vareškou vymiešala spolu. Dobrú chuť.