Ríbezľový koláč

Viničkový (červenoríbezľový) koláč s mrveničkou (fotorecept)

Autor receptu: helena10

Svieži koláč z červených ríbezlí. Rýchla príprava, stačí vám metlička či varecha.* A uvarce sebe dobru kavej ku kolačiku. Dobri šmak vam žičim.

25-30 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto s kyslou smotanou:
200 g múka polohrubá výberová
100 g múka hrubá
štipka soľ
2 KL prášok kypriaci do pečiva
150 g (16 %) smotana kyslá
2 ks malé (alebo 1 veľké) vajcia
150 g cukor kryštálový jemný
1 KL cukor vanilkový
Okrem toho:
400 g čerstvé ríbezle červené
1 - 2 bal. cukor vanilkový
Maslová mrvenička s vanilkou:
150 g múka hrubá
100 g cukor kryštálový jemný
100 g studené maslo
1 - 2 bal. cukor vanilkový
Na plech:
olej repkový
domáca strúhanka

Postup

Cesto: Vo väčšej miske zamiešam všetky sypké suroviny. V inej nádobe vymiešam metličkou tekuté suroviny. Následne vlejem tekutú zmes do sypkej a vymiešam hustejšie cesto.
Hotové cesto rozotriem na okrúhly plech s priemerom 25 cm, ktorý som si vopred natrela olejom a posypala domácou strúhankou. Na cesto naložím očistené čerstvé viničky (červené ríbezle). Boli kyslé, posypala som ich vanilkovým cukrom a jemne som ich rukou pritlačila do cesta. Potom ich posypem pripravenou mrveničkou.
Pečiem vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 25-30 minút do suchej špajle. Pečte podľa svojej rúry.
Upečený koláč nechám vychladnúť a nakrájam.