Vietnamské jarné rolky podľa Martina Nikodýma

Postup

1. Avokádo, šalát, mrkvu, uhorku, mango a reďkovku nakrájame na tenké rezance.
2. Do taniera dáme vodu na namáčanie ryžového papiera.
3. Ryžový papier máčame po jednom a keď zmäkne, opatrne ho preložíme na suchú plochu, na ktorej budeme rolovať závitky.
4. Rolky naplníme zeleninou a ďalšími ingredienciami podľa chuti, napríklad nasekanou koriandrovou vňaťou a sójovými klíčkami.
5. Papier zmotáme do rolky, konce opatrne zastrčíme dovnútra.
6. Pripravíme omáčku a to tak, že všetky prísady spolu zmiešame v jednej miske a podávame ako dip k rolkám.