Vietnamská ananásová polievka (videorecept)

Postup

1. Ananás očisti a nakrájaj na malé kocky. Zo štyri-päť z nich vhoď do mixéra, zalej to vývarom a slanosť dochuť pomocou rybacej omáčky. Premixuj dohladka.
2. Do rozohriatej hlbokej panvice na vysokej teplote vlej arašidový olej (prípadne alternuj obyčajným) a opraž na ňom na väčšie kusy nakrájanú rybu, jarnú cibuľku (jednu zelenú časť si odlož na záver) a tenké plátky zázvoru. Daj tomu dve minúty za stáleho miešania. Potom pridaj zbytok ananásových kociek a prekrojené paradajky. Zalej zmixovaným vývarom, zakry, stíš teplotu a var 10 minút. Za tento čas si bokom uvar ryžové rezance - podľa návodu na obale.
3. Podávaj do hlbokej misy, najprv rezance, potom polievku s jej komplet obsahom a dozdob tradične vietnamsky - nasekaná zelená časť cibuľky, koriander, čili, pražená cibuľa a plátok limetky.
4. Budem rád, ak ma budeš sledovať aj na Instagrame : @walrus.buko