Viedenské rezy (fotorecept)

Autor receptu: elysa

Suroviny

Cesto:
4 ks vajcia
220 g cukor kryštálový
1 pl cukor vanilkový
125 ml olej
125 ml mlieko
300 g múka polohrubá
0,5 ks prášok do pečiva (PDP)
a múka na vymastenie plechu tuk
Krém 1:
1 l džús pomarančový
6 pl cukor kryštálový
100 g klas zlatý
Krém 2:
500 ml smotana šľahačková
2 ks stužovač šľahačky
100 g (na poliatie) čokoláda
50 g (do čokolády) maslo
2 bal piškóty dlhé detské
300 ml (na namáčanie piškót) džús pomarančový

Postup

Bielky a štipku soli vyšľaháme do tuha, postupne zašľaháme kryštálový a vanilkový cukor. Po jednom zašľaháme žĺtka, olej a mlieko. Vareškou vmiešame preosiatu múku s PDP. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme vo vyhriatej rúre.

Z litra pomarančového džúsu, kryštálového cukru a zlatého klasu uvaríme hustý krém, po miernom ochladnutí ho nanesieme na vychladnuté cesto. Po vychladnutí krému uložíme plech do chladničky, aby krém úplne schladol.

Studenú šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha so stužovačmi a nanesieme na pomarančový krém.

Šľahačku pekne zarovnáme.

Dlhé piškóty namáčame v džúse, trošku ich v ňom podržíme, slabo pijú tekutinu a ukladáme na tesno vedľa seba na zákusok.

Čokoládu a maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a nanesieme na zákusok.

Krájame na rezy podľa piškót, zákusok je chutný a osviežujúci, recept som našla nikde na nete, niečo málo som upravila podľa seba. http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=20982