Vianočné rožteky-celiatické (fotorecept)
Autor receptu: elisticka
Tieto rožteky, niekto ich volá parížske nechýbajú na vianočnom stole a preto som urobila celiatickú verziu aj pre bezlepkáčov.....zo stola miznú ako prvé:-))) urobila som celú dávku ale stačí aj polovica.....
|
120ks
porcií |
300 minút
príprava |
120 minút
na 80 °C |
Postup
- pripravíme si všetko na pečenie (pri klasických receptoch pridajte hladkú múku )
- do kastrola dáme cukor kryštalový zalejeme vodou a uvaríme na niť asi 5 minút
- bielky vyšľaháme s cukrom praškovým a prilememe za stáleho mixovania tenkým prúdom sirup a ešte mixujeme 5 minút (je to lepšie ako robiť sneh nad parou)
- už len ručne primiešame zmes múky a orechov
- cesto preložíme do sáčka s ozdobnou špicou
- a striekame na plech vystlaný papierom tvary bud zahnuté rožky alebo môžu byť aj rovné paličky a dáme sušiť pri teplote 75 stupňov na multifunkčno(sú to 4 plechy) na dobu asi 1.5-2 hodiny ked sa odlepujú od papiera sú hotové
- zakiaľ sa pečú rožteky uvaríme si puding z mlieka ,cukru ,vanilkoveho cukru a zlatého klasu a necháme vychladnúť.primixujeme maslo a heru a na koniec skoro do hotovej plnky kakao
- na vychladnuté rožteky nastriekame plnku ozdobne a necháme dobre schladit teraz tuhne výborne na balkone...
- roztopíme si polevu z čokolády a cery pridaním kakaa a cukru môžeme pridať aj trocha rumu a na obracačku si položíme po dva kúsky a naberačkou polejeme
- uložíme na papier a necháme vychladnúť
- a už máme další koláčik na Vianoce:-)) dobrú chuť!!!
zatvoriť