Vianočné rožkopekance
Autor receptu: ochino
Tento recept som vymyslel ako rýchlu náhradu za klasické domáce opekance
z Liptova,ktoré sme robili z kysnutého chlebového cesta v murovanej domácej pekárni,na smrekovom dreve-to boli vlastne mini-chlebíky,ktoré sa potom namočili do vriacej vody aby napučali a ochutili-mne najviac chutili s domácou bryndzou,ale robili sa aj makové a iné.Keďže v dnešnej uponáhľanej dobe mi manželka nemá kedy vyrábať originál opekance,tak som vymyslel rýchlu náhradu-z rožkov
Postup
- Rožky prekrojíme najprv po dľžke-zhora na dve polovice a potom priečne
na také štvrtky o hrúbke cca 2-3cm. /pri krájaní iba na kolieska to môže viacej zmäknúť
a trochu viac sa rozmočiť-ale to nevadí/.
Dáme to do nejakej nádoby /vandlíka/
Na vrch dáme ostatné ingredienty-tzn. bryndzu,/najlepšie balenú v drevenej dýhe/
potom v ruke nakrájame trochu masla, dáme mäkký syr, ak nie je syrokrém, tak v črievku-/ale smotanový-bez iných príchutí/ a tiež tvrdý syr eidam,môže byť aj údený
buď v ruke nakrájať alebo strúhaný-ten sa potom dobre ťahá.
Dáme zároveň variť cca 1l vody vo varnej konvici-a potom to vriacou vodou polejeme
a zároveň drevenou varechou premiešavame-možno na 2-3krát.
Možno tam pridať podľa chuti trochu soli, alebo trochu kyslej smotany.
Nemalo by to byť suché-takže masla alebo smotany dať primerane.
Toto jedlo sa zajedá spolu s kapustnicou-namiesto samého chleba, ale chutí aj samotné.
Je to hlavne pomerne rýchlo urobené. Prajem všetkým dobrú chuť.
zatvoriť