Vianočné perníkové muffiny

Postup

1. Cesto: Do misy preosejeme múku, práškový cukor, pridáme postupne rastlinný olej, kakao, vajíčka, mletú škoricu, sódu bicarbónu, slivkový lekvár, kypriaci prášok do perníka a mlieko. Všetky suroviny vymiešame ručným elektrickým šľahačom na najnižšom stupni. Ak je cesto husté, pridáme podľa potreby ešte mlieko.
2. Do formy na muffiny rozložíme papierové košíčky a naplníme cestom do 3/4. Upečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút. Údaje sú orientačné. Skúšku pečenia vyskúšame špajdľou. Necháme vychladnúť.
3. Po vychladnutí potrieme čokoládovou polevou a ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Niektoré som vyzdobila pomocou formičky, ktorú som položila na povrch a posypala práškovým cukrom. Dobrú chuť!