Medovníky

Vianočné perníčky

Autor receptu: pn

Blížia sa Vianoce a ja stále rozmýšľam, čo budem piecť tento rok.* Keďže som sa rozhodla darovať pár balíčkov rôznych koláčikov, upečiem aj tieto perníčky.

7 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
500 g múka hladká
200 g cukor práškový
100 g maslo
5 PL tekutý med
2 ks vajcia
1 KL škorica mletá
1/2 KL prášok do pečiva
1 KL sóda bikarbóna
Na potretie po pečení:
1 ks vajce
Bielková poleva na ozdobovanie:
1 ks bielok
200 g cukor práškový
1 KL Solamyl
pár kvapiek šťava citrónová

Postup

Všetky suroviny spolu vymiesime (ja to robím ručne) a cesto zabalíme do priesvitnej potravinárskej fólie. Nechám v chladničke 1 deň odpočívať.
Na druhý deň vyvaľkáme cesto na 5 mm hrúbku a vykrajujeme perníčky. Poukladáme na plech s papierom na pečenie. Ja som piekla 7 minút na 160 stupňov. Mám rúru s ventilátorom a dávala som dva plechy naraz. Viac ako 10 minút sa nesmú piecť, lebo budú suché a tvrdé. Horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli lesklé. Perníčky necháme odpočívať. Neozdobujeme ich hneď. Ja ich ozdobujem na druhý deň.
Bielková poleva: Všetky suroviny vymiešame. Šľahala som všetko spolu s ručným mixérom asi 4 minúty. Polevu dáme do vrecka, spravíme malú dierku a ozdobujeme.
Perníčky skladujem v kartónovej krabice v špajze.