Vianočné kvietky (fotorecept)
Autor receptu: bambulkaaa
Troška neskoro no skôr som to sem dať nestihla no možno ešte niekoho inšpirujem :)
Inšpiráciu som našla keď som si prezerala Vianočné pečivo na internete a chcem sa
poďakovať aj ,,Cica2,, keď som si prezerala jej receptík čo tu má dúfam že nebude vadiť ak
sem pridám aj svoje kvietky.
Postup
- Zo surovín si na pracovnej doske vypracujeme cesto a dáme si ho na hodinu odpočinúť. Potom si ho na pomúčenej doske rozvaľkáme na 2-3 mm hrúbku a vykrojíme si formičkou kvietky.
- Vykrojené kvietky si vložíme do stredného papierového košíčka na šuhajdy po obvode si kvietok rukami troška upravíme aby sme mali lupienky kvietka dohora a prstom si troška postláčame z vnútra dno kvietka aj pri lupienkoch (na obrázku ukazujem špáradlom). Dno kvietkov si môžete popichať vidličkou ja som nie, tak ich mám nadvihnuté a o to sa tam zmestí menej plnky no to nevadí lebo sladkého bude aj tak na stole dosť :) Keď máme kvietky hotové dáme si ich na plech a pečieme v rozohriatej rúre stiahneme stupne na polovicu a pečieme 20-25 minút. Treba to sledovať keď sa nám kvietky nadvihnú a od spodku majú zlatavú farbu máme ich hotové.
- Plnka: 3 celé vajcia, 5 pl kr.cukru a 1 vanilkový cukor si v nádobe vyštaháme. Preložíme si to do nádoby v ktorej si to budeme miešať nad parou. Miešame buď ručne alebo ručným mixérom ja som premiešavala mixérom.
- Pomedzi si urobíme karamel: v rajničke si z 5 pl kr.cukru upálime karamel (tmavší) ten si zalejeme 0,5 dl mlieka v ktorom sme si nechali rozpustit 1 pl masla alebo heru miešame až sa nám karamel rozpusti a odstavíme z ohňa a necháme troška vychladnúť potom to zamiešame do vajcovej zmesi nad parou, pridáme 1 kl kávy (ja som mala nescafe classic crema tak som si ju nemusela prvo rozpustiť v troške mlieka ale som ju nasypala priamo) a 1 kl medu poriadne premiešame. Keď nám zmes zhustne odstavíme a necháme poriadne vychladnúť aby sa nám pri zamiešaní s maslom plnka nezrazila.
- Maslo alebo heru maslovú si poriadne vamiešame s 1-2 pl pr.cukru a postupne primiešame vychladnutú vajcovú zmes a plnku máme hotovú. Pomer cukru si môžete upraviť podľa seba lebo niekto má rád sladšie a niekto menej sladké.
- Plnku si nanesieme z vnútra okolo lupienkov a v strede si necháme otvor. Takto naplnené kvietky si dáme na 10 minút do chladničky aby nám stuhla plnka. Urobíme si troška čokoládovej polevy a tú si budeme kl vlievať do otvorov ktoré sme si nechali a na koniec si urobíme namáčaním špáradka v poleve na plnke malé bodky okolo čokoládového stredu a máme hotovo. Ja viem troška babračka no čo by sme neurobili pre svojich milovaných :)
- Chcem Vám všetkým popriať šťastné a veselé Vianočné sviatky
zatvoriť