Vianočná hŕstková polievka (fotorecept)
Autor receptu: mariaklara
Táto polievka sa v našej rodine traduje už od nepamäti, je u nás veľmi obľúbená. Gramáž neuvádzam, lebo som použila hrste.
|
3 - 4
porcie |
90 - 100 minút
tepelná úprava |
Postup
- Pripravíme si :
- Večer pred Štedrým dňom si namočíme fazuľu, cícer a šošovicu.
- Ako prvú dáme variť fazuľu asi v 1,5 l vody, trochu osolíme. Necháme ju 3 min. zovrieť, odstavíme a 1 hodinu ju necháme v tej vode. ( To preto, aby sme nemali ťažkosti - fazuľa takto pripravená, nenafukuje.) Po hodine vodu vylejeme a zalejeme druhou vodou, varíme do polomäkka. Dochutíme soľou.
- Medzi tým si namočíme sušené slivky a huby.
- Keď je fazuľa do polomäkka uvarená, pridáme namočený cícer, ten sa uvarí rýchle, potom pridáme šošovicu a huby.
- Pred do varením strukovín pridáme namočené slivky, tie netreba dlho variť. ( Jabĺčka stačí namočiť teraz.)
- Ochutnáme, či je všetko mäkké a pripravíme si zátrepku z mlieka a múky.
- Tesne pred zátrepkou dáme do polievky ešte namočené jabĺčka asi na 3-5 minút.
- Z mlieka a múky alebo solamylu pripravíme zátrepku, ktorou polievku zahustíme. Na zlepšenie chute môžeme priliať sladkú smotanu. No a " Vianočná hŕstková polievka " je hotová. " Dobrú chuť !"
zatvoriť