Veľkonočné minibábovky

Postup

1. Formu na mini bábovky vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou. Vajcia s cukrom dáme do misy a krátko ručným šľahačom vyšľaháme, aby sa obe suroviny prepojili. Pridáme olej, nastrúhanú citrónovú kôru a premiešame.
2. Múku a prášok do pečiva preosejeme do druhej misy. Potom ju striedavo so smotanou pridávame a vmiešavame do vaječnej hmoty. Cesto má mať konzistenciu liateho bábovkového cesta.
3. Cesto vylejeme do formy na malé bábovky. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 25 minút. Upečené mini bábovky necháme úplne vychladnúť. Potom ich polejeme polevou a posypeme cukrovými perličkami.