Hrudka

Veľkonočná vaječná hrudka

Autor receptu: gurman01

Tento recept sa u nás dedí a zakladá si na jednoduchosti a trpezlivosti.* Výsledkom je jemná, pružná hrudka, ktorá chutí najlepšie s domácou šunkou a čerstvým chrenom.

Suroviny

1 l čerstvé mlieko plnotučné
10 ks vajce
podľa chuti soľ

Postup

Mlieko privedieme do varu, vajíčka osolíme, rozmiešame a vylejeme do variaceho mlieka. Miešame pokiaľ sa zmes nezačne zrážať. Keď sa vajcia s mliekom začnú zrážať a tekutina oddeľovať tak odstavíme, scedíme cez gázu, zaviažeme a necháme odtekať cca 5 hodín. Keď hrudka už vychladne a je pevná, tak ju z gázy vyberieme a servírujeme.